AUXILIAR DE PADARIA

Objetivo do cargo Apoiar a produção e organização da Padaria, realizando o preparo de insumos, produção de alimentos, reposição e higienização, conforme os padrões de qualidade e segurança estabelecidos. Contexto do cargo Atua na Padaria, dando suporte ao Padeiro nas preparações e na organização da produção. Também participa da reposição do café da manhã, controle de validade e armazenamento dos alimentos, limpeza e organização do ambiente. Entregas do cargo Insumos separados e pesados conforme as necessidades de produção. Produções realizadas conforme orientações e padrões estabelecidos. Preparações corretamente identificadas e armazenadas. Pães e demais produtos organizados para produção e reposição. Café da manhã abastecido conforme ocupação e horários definidos. Alimentos retornados do buffet avaliados e descartados conforme orientação. Ambiente, utensílios e equipamentos limpos e organizados. Atividades realizadas conforme padrões de higiene e segurança alimentar.

• Retirar insumos do estoque conforme as quantidades solicitadas pelo Padeiro.
• Realizar a pesagem dos insumos para as preparações.
• Executar a produção de bolos conforme treinamento e orientação.
• Auxiliar na produção de pães, untando formas e organizando as preparações.
• Armazenar e etiquetar as preparações com data de fabricação e validade.
• Verificar a higiene e identificação dos potes de insumos.
• Manter armários de pães limpos e organizados.
• Realizar a reposição de alimentos no café da manhã conforme ocupação e horários.
• Avaliar, junto ao Padeiro, os alimentos retornados do buffet e realizar o descarte conforme orientação.
• Higienizar utensílios, equipamentos, bancadas e ambientes da Padaria.
• Realizar a limpeza do piso e retirada dos resíduos do setor.
• Retirar e encaminhar corretamente os resíduos e lixo da área de produção.
• Cumprir o cronograma e a distribuição diária das tarefas.
• Seguir os padrões de qualidade, tempo, higiene e segurança alimentar.
• Relatar à liderança problemas ou irregularidades identificados.
• Zelar pelos equipamentos, utensílios, materiais e estrutura do setor.