CAMBUZEIRO

Objetivo do cargo Garantir o abastecimento, organização e higiene dos pontos de bebidas, apoiando os garçons durante os serviços e assegurando a disponibilidade dos produtos conforme os padrões de qualidade e segurança alimentar. Contexto do cargo Atua nos setores de Alimentos e Bebidas, como Restaurante, Centro de Eventos, Centro de Entretenimento. É responsável pelo preparo dos pontos de bebidas, reposição durante os serviços, controle de estoque e organização dos equipamentos e ambientes. Entregas do cargo Pontos de bebidas abastecidos e preparados para os serviços. Equipamentos de bebidas limpos, organizados e em condições adequadas de uso. Bebidas repostas com agilidade durante as refeições e eventos. Estoque de bebidas controlado e necessidades de reposição comunicadas. Produtos recebidos, conferidos e armazenados corretamente. Ambientes, depósitos e equipamentos higienizados conforme os padrões estabelecidos. Freezer de sorvetes da recepção do restaurante abastecido. Atividades realizadas conforme as normas de segurança alimentar e RDC 216.

• Preparar e abastecer os pontos de bebidas antes do início dos serviços.
• Realizar o mise en place dos pontos de bebidas.
• Conferir higiene, temperatura, identificação, validade e condições dos equipamentos.
• Apoiar os garçons durante as refeições, realizando a reposição de bebidas.
• Abastecer o freezer de sorvetes da recepção do restaurante.
• Controlar o estoque de bebidas e comunicar necessidades de reposição.
• Receber e conferir produtos, verificando embalagem, validade, peso e quantidade.
• Higienizar e armazenar os produtos conforme os padrões de segurança alimentar.
• Manter organizados e higienizados os depósitos e locais de serviço de bebidas.
• Realizar a limpeza e higienização de chopeiras, geladeiras, suqueiras, balcões e demais equipamentos.
• Garantir a disponibilidade dos materiais necessários para os serviços.
• Antecipar necessidades de reposição em períodos de maior movimento e eventos.
• Cumprir cronogramas e orientações da liderança.
• Relatar problemas, anomalias ou necessidades operacionais ao supervisor.
• Zelar pelos equipamentos, materiais e estrutura sob sua responsabilidade.
• Apoiar as demais atividades do setor, mantendo organização, higiene e os princípios do 5S.